虫草乌鸡汤

食材:
主料:冬虫夏草,乌骨鸡
配料:生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各,香菇,枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。
做法步骤:
1.生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋,加水浸泡60分钟;香菇、冬虫夏草浸泡洗净。
2.将乌鸡宰杀,去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟,除膻味。
3.把以上各味一起放人沙锅内,加入黄酒、葱、姜,用文火煲2小时,拣去药袋,加盐、味精调味即可。
营养价值:

虫草乌鸡汤具有益气养血、温中散寒的作用,适合阳虚、血虚体质者食用。秋冬季节食用有助于改善冬季天寒面色暗滞。

冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效

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板栗乌鸡汤

食材:

主料:乌鸡、板栗

配料:红枣、枸杞适量、姜。盐适量

做法步骤:
1.将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
2.砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。
3.温水浸泡一会儿红枣和枸杞。
4.乌鸡炖半小时后加入板栗。
5.炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可
营养价值:

板栗乌鸡汤是一道美味的菜肴。经常食用有强身健体,因板栗养胃健脾、补肾强筋、活血止血。

山药莲子炖乌鸡

食材:
辅料:山药、莲子、枸杞、核桃仁、姜、蒜、苋菜
调料:
盐、高汤精、料酒、醋、白糖、香油

 

做法步骤:
1. 材料洗净后将乌鸡腿切成4块,所有材料分成两份。
2. 把切好的乌鸡腿放入炖盅里,再放入莲子。
3. 山药和枸杞。
4. 加入水分每盅400ML的水。
5. 盖上盖子放入电炖锅里。
6. 电炖锅里放入适量的水,启动电源选择慢炖程序4个小时;炖好后加入少许盐即可食用。
营养价值:
乌鸡:气味甘、微温、无毒,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效,特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,能调节人体免疫功能和抗衰老。
山药:有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效,山药含有可溶性纤维,能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻,小便频数。

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