麻薯

 

       麻薯,世面写法多为“麻糬”,又称“麻糍”,是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的传统食物,源于中国。在大陆又叫做草饼,大连地区称之为“馍饥”,台湾地区音译之为“麻吉”。

食材:

,糯米粉,温,玉米粉,红豆沙(或任何你喜欢的馅料)

步骤

1.准备一口锅装水加热备用

2.糯米粉放入容器中用勾型搅拌器加水搅拌,成团后取出,接着搓揉成条状,再分成块,以手掌压扁,而后放入锅内蒸约20至30分钟

3.以筷子插入麻糍可以轻易穿透的话便可取出

4.放入容器中以勾型搅拌器搅拌

5.将糖分4次慢慢加入,材料一起搅拌至成糊状即可

6.在烤盘上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻糍糊放在上面,拉长并将面沾上玉米粉,先分成条状,再分成块,做成麻糍皮

7.将豆沙包在麻糍皮里包紧,捏成圆圆的形状,最后将粘在麻糍外面的玉米粉刷掉即成

营养价值:

麻薯是一种由糯米粉或其他淀粉类制成的黏性食品,在大陆又叫做草饼,具有养胃健脾、补充能量的功效。

1.养胃健脾麻薯的主要成分是糯米粉,糯米性温,适合脾胃虚寒的人群食用,可以起到养胃健脾的功效,也为人体提供多种营养成分,有平衡膳食的作用。

2.补充能量麻薯中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物,食用麻薯能补充能量,对盗汗、尿多等症状有缓解作用。

麻薯含有蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品,其中所含淀粉为支链淀粉。

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