酸奶布丁

 

        布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的,现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来的。

原料蜂蜜酸奶白兰地鱼胶

步骤

1.把鱼胶和清水混和。

2.基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶:2500g水(包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料)。

3.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味,所以这时候放酒。

4.溶化的过程要不停搅拌,直到完全溶解,把杂质和浮沫过滤掉。

5.因为酸奶不可以加热,所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6.把蜂蜜趁热加入鱼胶中,搅拌。

7.然后稍微晾凉,注意不能冷过头,不然会结起来,最好控制在微温的温度,把酸奶倒在大容器中。

8.酸奶和鱼胶混合

9.酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀,如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找 个容器装起来,最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱,大约冷藏2~3小 时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来,完成

营养价值:

适量的吃一些牛奶布丁,可以有效的促进身体内钙离子的含量,从而能够增加骨骼的强度。并且可以在一定程度上促进肠道蠕动,帮助消化。但是因为牛奶布丁的糖分比较高,吃多之后容易升高血糖,所以有糖尿病的患者不建议食用。

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