罗宋汤(东欧菜品)

 

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤

材料

主料:牛腱子

辅料:卷心菜、洋葱、芹菜、西红柿、胡萝卜、土豆

调料:黑胡椒、香叶、低筋面粉、酱油、红酒、黄油、番茄酱、白糖、食盐

步骤

1.洋葱、圆白菜洗净去皮,切块。

2.芹菜择洗,胡萝卜、马铃薯去皮,分别切丁。

3.番茄洗净,去皮切块,牛肉洗净切小块,入沸水锅中焯去血水。

4.炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热,放入牛肉块大火煮沸。

5.转至小火慢炖1小时,将洋葱、香叶、蒜瓣取出。

6.锅置火上适量黄油化开,倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。

7.将番茄倒入牛肉锅中,小火继续慢炖。

8.锅置火上少许黄油化开,将洋葱块煸炒出香味,调入牛肉锅中。

9.另起锅少许黄油化开,放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水

10.将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中,加入盐、白糖,继续小火慢炖。

11.锅置火上适量黄油化开,加少许面粉炒出香味;离火倒入牛奶搅拌匀。

12.奶汁倒入牛肉锅中搅匀,小火煮开。关火,研磨少许胡椒碎入锅即可。

营养功效:

杀菌,促进消化 降血压降血脂防癌抗癌延缓衰老补钙增强抵抗力 ,降糖降脂 明目 利膈宽肠平肝降压 镇静安神, 防癌抗癌 ,养血补虚 ,缓解皮肤之疾减缓色斑延缓衰老 ,抗癌 ,可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食。

作者

在 “罗宋汤家常做法,酸甜不粘腻!” 有 1 条评论

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。

Solverwp- WordPress Theme and Plugin