菠萝咕咾肉

 

菠萝咕咾肉又称咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以菠萝及猪肉煮成。菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。

食材:猪颈肉,菠萝,盐,黑胡椒,面粉,青椒,红椒,葱花,姜,番茄酱,白糖,醋,玉米淀粉

制作:

1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。

2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上。

3.将菠萝削皮切块待用.

4.30克面粉加50克清水调成面糊,静置10分钟左右。

5.将腌好的肉块放入面糊中沾取面糊。

6.锅中放适量油,烧至7成热后下入沾好面糊的肉块。

7.炸至金黄色后捞出备用。

8.另起油锅,烧热后放入青红椒块煸熟盛出备用。

9.锅里放底油,加葱花、姜丝炒出香味,加入番茄酱、白糖、醋翻炒。

10.倒入菠萝块翻炒片刻,玉米淀粉加水调成水淀粉,倒入水淀粉熬至粘稠。

11.下入肉和青红椒翻炒均匀即可出锅

功效:

美容

丰富维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力; 做法:其果肉可以作为面膜,是最香甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。

保健

促进血液循环酶,可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。

吃菠萝千万别忘用盐水浸泡。把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以消除过敏性物质,还会使菠萝味道更加甜美。饭后半小时食用盐水浸泡过的菠萝,既美味又营养。

作者

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