糖油粑粑

 

糖油粑粑,是湖南省长沙市的一道传统名吃,属于湘菜,其成本便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程,虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,能出入平常百姓家,受到民众的厚爱,成为民间常吃不厌的小吃。

食材:

主料:糯米;辅料:油适量、糖适量

步骤:

1.准备片糖二块。

2.准备水磨糯米粉。

3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。

4.在分成等量大小搓圆。

5.搓圆的糯米球放手心按扁,不要太薄。

6.锅里下油,油热下糯米坯子,煎至两面微黄。

7.锅里留底油下一碗水,下片糖煮至浓绸。

8.下糯米饼,小火翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨,收汁即可享用。

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