一个人每天要喝多少水?现在比较常见的说法,是每天要喝8杯水,然而细究其源,这已经是以讹传讹的说法了。1974年,营养学家麦克·威廉姆斯和斯塔勒合著的《健康好营养》一书建议,成年人平均每天应该喝六至八杯水。然而书中还指出,这个水包括咖啡、饮料、水果和蔬菜等饮食所含水分。更重要的一点是,这个说法至今也没有可资佐证的科学依据。那我们究竟每天要喝多少水呢?美国科学工程与医学健康研究院给出的建议是:对于绝大多数健康的人来说,渴了再喝就是标准。唯一的例外是7—9岁的儿童,因为这个年龄的孩子水分流失过快,多补充水有助于提高ta们的注意力、反应和记忆力。

碳酸饮料

第二个是我们远离碳酸饮料的真实原因。碳酸饮料的确对身体有害,但原因并不是人们常说的会导致骨质疏松,因为迄今为止这个说法尚无可靠证据。真正的原因是,过量摄入糖分对于人体的伤害大家都清楚,肥胖、糖尿病等等,有研究结果显示,每天喝一小罐碳酸饮料,患糖尿病的风险就会提升25%。

鲜榨果汁

第三个是鲜榨果汁是有益健康还是有害健康?果汁含有丰富的纤维素、维生素、矿物质等元素,对人的健康非常有好处,但却不宜多喝,原因还是因为糖。世卫组织推荐每日糖分摄入量是25克以下,但一杯250毫升的橙汁就含糖24克。这就是说,只要一杯橙汁,就已经达到了一天中健康的糖分摄入量上限。所以东西虽然不错,但是美味不可多得。

牛奶

第四个是牛奶到底对健康起什么作用。牛奶对人最大的作用,是帮助生长迟缓的儿童发育身高,除此之外,对于成年人的帮助,比如我们耳熟能详的补钙、养胃、增加营养等等,至今科学界并无定论,不是说没有帮助,而是说有却拿不出过硬的证据。还有必须强调的一点是,牛奶绝不是喝得越多越好,2014年的一项研究发现,常年坚持每天喝三杯以上牛奶的人,比每天喝一杯牛奶的人死亡率有大幅提高。为什么?不知道,这只是一个统计结果。

咖啡和茶

第五个是关于咖啡和茶的问题。现在人们普遍认为,茶喝得越多越好,咖啡喝得越少越健康,然而实际情况是茶没有说得那么有益健康,喝咖啡也没有说的那么吓人。比如常说的喝咖啡上瘾,其实这和烟瘾、酒瘾不是一回事,有实验显示,只要每天减少一点,几星期就会有明显效果。另外,咖啡中还含有一种叫绿原酸的元素,可以减缓人体对糖的吸收,减低患糖尿病的风险。而茶对于健康的好处也没有说的那么大。比如,说红茶能减肥,这个的确有根据,因为红茶中的茶单宁确实对减肥有帮助,但有研究表明,其含量决定了它对人体重的影响基本可以忽略不计。还有茶跟人体其它健康方面的关系差不多都是这样,有益健康的成分的确有,但含量微乎其微。所以,喜欢就喝,别想太多。

最后就是酒,关于酒与健康的关系,我们最熟悉的一句话就是适量饮酒有益健康,然而这句话是错的,迄今为止所有严谨的科学研究都得出了一个结果,喝酒没有健康量,也就是说,想要健康,就要滴酒不沾,喝一口也危害健康,没有例外。

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