西红柿炒鸡蛋

食材:

鸡蛋、西红柿、油、盐、葱、白砂糖

做法步骤:

1、西红柿洗干净,切成滚刀块。

2、小葱切成葱末,放碗里备用。

3、鸡蛋磕到碗里,放少许盐打散,并且放少许温水,搅拌均匀。

4、锅里倒油,把锅转动一下,保证都沾到油。

5、待油温七八成热时,转中火,倒入鸡蛋,待鸡蛋成块时,可以盛出到盘中备用。

6、锅中再倒少许油,倒入西红柿,大火把西红柿炒出汁。

7、西红柿出汁后,倒入炒好的鸡蛋。

8、转中火,撒入白糖和盐,均匀翻炒。

9、炒好后,盛出,上面撒上葱花,即可食用了。

营养价值:

1.含有丰富的维生素C,而维生素C有很强的促进免疫物质生成的作用,对于抵抗力低下的人适当吃西红柿,通过补充维生素C而有很好的增强免疫力的功效;

2.能够提供丰富的番茄红素,而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效;

3.能够为机体补充丰富的有机酸,进而能够很好的促进消化液的分泌,对于食欲不振、腹胀、消化不良的人,适当吃西红柿有很好的增进消化能力的功效。

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