丝瓜瘦肉汤

食材:

丝瓜,猪瘦肉,葱,姜片,花生油,盐,生抽

做法步骤:

1、将丝瓜的硬皮消除,接着切成大小匀称的块备用,葱去根部清洗干净,切成葱段备用。瘦肉清洗干净切成瘦肉片。生姜去皮切成姜片备用。

2、取一个碗,把瘦肉放进去,加入少许姜片,加入花生油,生抽,盐,用手抓拌均匀,腌制15分钟入味。

3、锅里加入少许花生油,油温烧至七成热后把丝瓜放进去,翻炒片刻至软。接着加入适量的清水大火烧开。

4、把腌制好的瘦肉到进去,搅拌均匀继续大火烧开,大火烧开后转小火焖煮8分钟左右。

5、最后根据个人口味,加入适量的盐进行调味。出锅前再撒入葱段即可。

 

营养价值:

1.能够增进食欲,因为丝瓜当中含有丙二酸、橘橼酸等有机酸,这些有机酸能够很好的刺激消化道中消化液的分泌,对于胃口较差、消化不良的人,适当吃丝瓜有很好的增进食欲、促进消化的作用;

2.从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉,有很好的清热化痰、凉血解毒的作用,对于热病伤身导致的烦渴、咳嗽、咳喘,适当吃丝瓜,通过滋补肺经而有很好的清热化痰、凉血解毒的作用。

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