芦笋虾仁

食材:
主料:芦笋。 大虾仁,干辣椒,生姜, 香葱
调料:大蒜, 盐适量 ,花生油,生粉,黄酒, 蒸鱼豉油
做法步骤:
1、准备好主材料,该洗的洗净。
2、姜切丝;葱白切长段;大蒜剁末;干辣椒切粗丝。
3、虾仁开背后,去掉虾肠。放到流水下冲洗至肉发白,然后捞出挤干水分。虾仁放黄酒和适量盐充分拌匀后,放生粉再次充分拌匀,腌20分钟(入冰箱冷藏最佳)
4、芦笋去老皮后,切成长段。
5、锅里烧2升开水,调入适量盐,滴几滴食用油后,放芦笋煮1分钟后捞出。
6、接着将虾仁一个个放入,煮断生后捞出。
7、芦笋装盘底,虾仁摆上面。
8、均匀淋蒸鱼豉油后,依次放入姜丝、干辣椒丝和蒜末。
9、锅里烧3汤匙花生油,放葱白下去,煎黄后夹出不要。
10、锅里的葱油冒青烟后,均匀淋在蒜末等佐料上。
营养价值:
1.芦笋的味道非常的特殊,富含膳食纤维可以增强人们的食欲,也可以帮助消化,在西方已经称之为10大名菜,是一种高档而名贵的蔬菜。
2.现在营养学进行分析,发现芦笋中含有人体所需要的很多氨基酸,含量和比例都恰到好处,无机盐的含量也比较高,所以可以源源不断的给身体补充一些营养物质,称为餐桌上的一道美食。
3.经常吃芦笋对心脏和心血管具有比较好的保护作用,可以用于心脏病的改善,也可以用于高血压和膀胱炎等症状的改善,还能够软化血管,也可以起到减肥瘦身的功效。

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