凉拌鸡胗

食材:

鸡珍,姜片,葱段,料酒,八角,桂皮,花椒,蒜末,姜末,辣椒粉,橄榄油,生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,芝麻,香菜

做法步骤:
1。锅中放入清水,姜片,葱段,料酒,鸡胗,煮10~15分钟。
2.煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。
3.碗中放入葱末,姜末,辣椒面。
4.勺中放入橄榄油,冷油放入花椒,桂皮,八角,小火炸至出香味后,把香料捞出。
5.把热油浇在3中,等气泡消失后拌匀。
6.把鸡胗从冰水里捞出切成薄片,越薄越好。
7.鸡胗放入碗中,加入刚才调好的辣椒调料,再加入生抽,盐,醋,糖,香油,蘑菇精,香菜,芝麻拌匀。
8.放入冰箱冷藏30分钟后味道更好。
营养价值:
1.补充营养:鸡胗所含营养物质被人体吸收后可以一定程度上缓解身体疲劳、增加身体免疫力,鸡胗含有的铁元素,一定程度上改善缺铁性贫血;鸡胗中含有的氨基酸和有机酸可消除疲劳,帮助促进睡眠;
2.促进消化:鸡胗中含有较多的活性成分,如胃肠肽以及角蛋白氨基酸等,食用后可以调理人体的胃肠功能,增加胃液分泌,促进胃肠道的消化能力,对积食、便秘或腹泻以及小儿疳积等人群有较好的作用;
下载

作者

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。

Solverwp- WordPress Theme and Plugin