黄焖鸡

食材:

三黄鸡,青椒,姜,冰糖,料酒,生抽,老抽,盐,食用油,洋葱,八角,香叶,桂皮,胡萝卜,土豆 

做法步骤:

1、鸡块泡出血水清洗干净,沥干水份

2、起锅烧油,炒配料加入豆瓣酱甜面酱 炒香

3、加入煸好或者焯好的鸡块,翻炒均匀

4、放入生抽三勺老抽一勺胡椒粉少许,加水没过鸡肉,大火炖煮开

5、水开后加入胡萝卜洋葱(也可加黑木耳土豆香菇)等配菜大火收汁

6、收完汁放少许盐,青椒调味喜欢辣的放红辣椒

营养价值:
鸡肉
肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中,蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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