冬瓜排骨汤

食材:
主料:排骨,冬瓜
辅料:葱适量,盐,鸡精
做法步骤:

1、排骨洗净入沸水焯一下。

2、洗净浮沫,沥干水分备用。

3、锅内放一丁点油,放入葱花炒香。

4、放入排骨炒香。

5、添入1.5大碗水,加入盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。

6、冬瓜去皮切成薄片。

7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

8、调入鸡精即可出锅。

营养价值:

“冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。”

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