酸辣土豆丝

食材:

土豆、红椒、盐、醋、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量

做法步骤:

1、将土豆洗净刮皮。先将土豆切成整齐的大薄片这样是切出均匀的丝的要点。

2、将土豆片切成细丝,用清水将切好的土豆丝泡去淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

3、将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

4、锅内放油放入花椒煸炒出香味。将炸好的花椒捞出,备用。

5、锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

6、放入泡好的土豆丝。煸炒土豆丝倒入醋烹出香味。

7、放入适量盐调味。放入红椒丝炒匀。

8、最后放入蒜末提味。翻炒均匀即可出锅即可。

营养价值:

土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。

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