广式萝卜糕

食材:
主料
白萝卜适量、粘米粉适量
辅料
XO酱适量、广式香肠适量、洋葱适量、香菇适量、清水适量
做法步骤:
1、白萝卜擦丝,撒盐腌制10分钟,攥去水份。
2、广式香肠切碎丁,香菇去蒂部切薄片,洋葱切碎。
3、将粘米粉与清水混合,调入白胡椒粉,少许盐拌匀。(粘米粉与清水比例2:1)
4、锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。
5、将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后,调入适量XO酱翻炒均匀。
6、倒入萝卜丝,调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。
7、将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中,慢慢搅拌至米浆凝固。
8、将蒸屉用锡纸包裹一下,倒入混合好的原料,压实。
9、盖上锡纸,锅内烧开水,上屉蒸1小时即可取出,出锅取下模具,晾凉切块。
10、放平底锅加少许油,煎至两面金黄即可。
 
营养价值:

白萝卜

白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。

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