炸牛奶

食材:
主料:鲜奶500毫升
辅料:淀粉(玉米)100克,小麦面粉500克,面包糠
调料:味精5克,盐10克,白砂糖50克,发酵粉20克,植物油200
做法步骤:
1. 牛奶糕的制备:把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀,然后倒入锅内;
2. 煮沸后转为文火,慢慢翻动,使其凝固;
3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平;
4. 冷却后置于冰箱内,使其冷却变硬;
5. 需要时取出切块或排骨状;
6.将脆浆料拌匀,静待片刻;
7. 把植物油倒入锅中,烧热至六成热;
8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆,裹上面包糠,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起上碟
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