【蒜苗炒鸡蛋

 

用料:鸡蛋, 青蒜,植物油,盐, 花椒,生油,姜末,盐,味精。

做法:

1. 蒜苗洗干净切成小段。

2. 鸡蛋打成鸡蛋液。

3. 葱花切好。

4. 把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。

5. 锅中再倒入些油,放入葱花煸炒出香味。

6. 倒入蒜苗翻炒变软。

7. 再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。

8. 加入适量盐,盛出装盘即可。

 

秋葵炒鸡蛋

用料:秋葵、鸡蛋,盐

做法:

1、秋葵洗净,切开。

2、鸡蛋磕开,加点盐打散。

3、起油锅,先炒秋葵。

4、秋葵炒熟,划到一边,另一边倒入鸡蛋液。

5、蛋液和秋葵一起炒开即可。

 

【西红柿鸡蛋

用料:鸡蛋,番茄,食用油、大蒜片、食用盐、味精、葱、蒜苗、白糖

做法:

1.番茄切成一口大小,小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用。

2. 热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。

3. 将蛋液打入锅中,以大火炒至蛋半熟时加入葱段,略炒后起锅。

 

【火腿炒鸡蛋

用料:火腿、鸡蛋、香菜少许、盐、鸡精少许

做法:

1.火腿切片,鸡蛋全部打到碗里打散,香菜切小段;

2.锅热后加油烧开,下火腿煎一下(其实就是翻炒几下就行了),再下鸡蛋液,稍等一会儿蛋液和火腿有点凝固到一起的时候开始简单的翻炒,同时加点盐和鸡精

3.根据自己喜欢吃蛋的老嫩成度关火加香菜装盘;

 

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