糯米红枣年糕

食材:

糯米粉,金丝红枣,玉米面(红枣是提前煮熟的)

做法步骤:
1. 糯米粉和面一定要用开水,一边加水一边用筷子搅拌。
2. 然后把玉米面加进去,接着加水搅拌。
3. 直到搅拌之后几乎看不见生面为止。4. 凉一下,等不烫手的时候,用手揉成光滑的面团。揉成面团后,把面团用手压扁。
5. 把煮熟的红枣倒进去(喜欢甜味的可以加白糖或者红糖进去)。
6. 用手把红枣和面团揉到一起,揉匀就可以了。
7. 用手揪一块面团,大小随自己喜好。没有严格的要求。
8. 用掌心把面团揉圆。
9. 像做窝窝头一样,做成窝窝头的形状(当然也可以直接做个饼状的放到篦子上,吃的时候切成一块一块的就可以了)。
10. 把做好的年糕放到篦子上,下面一定要垫上湿布,否则会粘在篦子上,我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟,就可以了。
营养价值:

红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。红枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉。老年体弱者食用红枣,能增强体质,延缓衰老;由于红枣含糖量高,糖尿病人应少吃。

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