番茄牛腩

食材:

牛腩、洋葱、西红柿、生姜、啤酒、冰糖、盐适量、八角、桂皮、生抽适量、油适量、鸡精少许、胡椒粉适量、香叶、陈醋。

做法步骤:
  1. 牛腩切成小块,锅中水烧开,放入牛腩焯掉出浮沫后捞起洗净控干水份。
  2. 生姜切片,洋葱切块备用。
  3. 锅中放油烧热,放入冰糖用小火熬糖色,熬至冰糖呈深褐色时放入牛腩快速翻炒上色。
  4. 上色后,放入洋葱,姜,八角,桂皮,香叶和胡椒粉,然后翻炒出香味。
  5. 放入一汤勺陈醋,迅速把锅盖盖上焖10秒后,打开锅盖翻炒,再倒入半瓶啤酒下去,放料酒也行。
  6. 然后加入开水,水量要漫过牛腩,期间牛腩没烂,水干的话需加开水,用小火焖至软烂。
  7. 西红柿用热水烫至皮裂开,去皮后,用刀切成块。
  8. 锅中放油,放入西红柿炒出汁。
  9. 把西红柿放入牛腩中,翻炒均匀后开始炖,收汁到自己喜欢程度,加入盐和鸡精调味。
  10. 出锅后撒上香菜即可
营养功效
增长肌肉 增加免疫力 促进康复 补铁补血 抗衰老
减缓色斑
延缓衰老 抗癌 可降脂降压 防止血栓的发生 健胃消食
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