韭菜盒子

食材:
主料:面粉、热水、色拉油
辅料:鸡蛋、韭菜、盐、鸡精、虾皮
做法步骤:
1. 面粉和热水揉成面团,盖上湿布醒20分钟。
2. 两个鸡蛋打散,入油锅炒成碎鸡蛋块。
3. 一小把韭菜洗净切碎,一勺虾皮洗净沥干,放入炒好的鸡蛋碎,加盐和鸡精拌匀。
4. 最后加一勺色拉油拌匀。
5. 醒好的面团揉匀分成小剂子,取一个搓圆按扁擀成圆形,用一个小碗倒扣在上面,割出圆形。
6. 这样出来的面皮就很圆啦。
7. 放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边。
8. 对折,按紧边,然后用手在边上折出花边。
9. 平底锅用纸巾蘸色拉油,在锅中抹一遍,把做好的韭菜盒子平铺入锅。
10. 小火烙型两面金黄,即可

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